paru balado (ist)

Batamxinwen, Jakarta – Memasuki musim penghujan, selain menyantap hidangan berkuah, boleh juga dicoba menikmati makanan bercita rasa pedas. Sajian ayam suwir pedas kecombarang dan balado paru bisa jadi alternatifnya.

Tak hanya mudah diolah, kedua hidangan tersebut juga enak dikombinasikan dengan beragam jenis sayuran untuk melengkapi santap siang Anda. Yuk simak langsung resep lengkapnya di bawah ini, seperti dilansir Okezone dari akun Instagram @agustialidya88, Selasa (3/12/2019).

Bahan:

2 buah dada ayam, rebus lalu di goreng sebentar, suwir hingga habis, sisihkan

1 buah kecombrang, iris halus

5 buah bawang merah, iris

10 buah cabe rawit setan, iris serong

Minyak goreng secukupnya

Gula

Garam

Penyedap (optional)

Bumbu ulek:

6 buah bawang merah

2 buah bawang putih

10 buah cabe merah

1 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu ulek, tumis hingga tidak langu lagi, tambahkan cabe rawit setan aduk hingga cabe layu;
  2. Tambahkan gula, garam dan penyedap, Masukkan ayam suwir dan kecombrang aduk hingga rata. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api. Selamat mencoba.

Balado Paru

Bahan:

250gr Paru sapi, bersihkan kemudian rebus dengan tambahan garam, daun salam dan serai. Rebus hingga berubah warna, potong tipis sisihkan

1/2 papan tempe, iris tipis, goreng, sisihkan

1 buah kentang, iris tipis, goreng, sisihkan

Gula

Garam

Penyedap (optional)

Minyak goreng

Bumbu goreng paru:

2 sdm maizena

1 sdm kunyit

1 sdt garam

Campur semua bumbu dengan paru, lalu goreng paru sampai kering

Bumbu ulek kasar:

8 buah bawang merah

3 buah bawang putih

20 buah cabe merah atau sesuai selera

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng
  2. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan gula, garam atau penyedap. 3. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api
  3. Tunggu agak sedikit dingin baru masukkan paru, kentang dan tempe agar paru tetap garing. Selamat mencoba.(*)

Sumber: Okezone

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here